Alma de Seúl: Sabores Intensos de Corea
Instructor
Yutian Xing
Descubre los Sabores Intensos de Corea
Sumérgete en el vibrante y picante mundo de la fermentación y la cocina coreana. En este taller práctico, dominarás los pilares de la despensa coreana, comenzando con el arte de elaborar tu propio Kimchi Artesanal desde cero.
Te guiaremos a través del equilibrio entre el dulce y el picante, enseñándote a preparar Kimchi Mandu (dumplings) utilizando tu propio fermento, y el icónico Bulgogi de Panceta marinado en una intensa salsa gochujang. Para completar el festín, aprenderás la delicada técnica para saltear Japchae, los famosos fideos de cristal de boniato. Ya seas un amante del picante o un entusiasta de la fermentación, saldrás listo para llevar el alma de Seúl a tu propia cocina.
— Lo que aprenderás a cocinar —
Kimchi Artesanal
Un fermento tradicional de col china y rábano mooli en una salsa de chile dulce y salada.
Kimchi Mandu
Delicados dumplings coreanos rellenos de una sabrosa mezcla de cerdo, tofu y tu propio kimchi.
Bulgogi de Panceta Picante
Jugosas tiras de panceta de cerdo salteadas con pimientos y cebollas en un intenso marinado de gochujang.
Japchae
Fideos de cristal de boniato salteados con verduras coloridas y una salsa de soja y sésamo tostado.
Alérgenos
Pescado (Salsa de anchoas en el Kimchi)
Soja (Salsa de soja y Tofu)
Sésamo (Aceite y semillas de sésamo)
Gluten (Harina de trigo en los dumplings y salsa de soja)
Sulfitos (Mirin / Vino blanco suave)
* Este curso puede contener trazas de otros alérgenos. Consulta con nosotros si tienes dudas.
Preguntas Frecuentes
Nuestros menús pueden contener alérgenos como frutos secos, mariscos, gluten y huevo. Podemos adaptar la mayoría de los platos a sus necesidades alérgicas siempre que nos avisen con antelación.
Por favor, infórmenos al realizar su reserva o envíenos un correo a info@woklab.es para que podamos preparar su estación de cocina adecuadamente.
Prepárese para una experiencia culinaria inmersiva de 3 horas:
- 2,5 horas — Cocina práctica y directa, donde aprenderá técnicas profesionales y preparará sus platos.
- 30 minutos — El "Gran Final". Un momento para relajarse y disfrutar del festín que usted mismo ha creado.
Mantenemos grupos reducidos para garantizar una experiencia personalizada. Cada sesión tiene un máximo de 12 alumnos y cuenta con 1 Chef Principal y 1 Chef Asistente, asegurando que reciba guía constante en su wok.
Todo lo necesario para la sesión está incluido; usted solo tiene que presentarse:
- Ingredientes y equipamiento — Productos frescos y utensilios de cocina profesionales.
- Bebida de bienvenida — Una bebida de cortesía para recibirle a su llegada.
- Refrescos ilimitados — Servicio libre de refrescos, té y café durante toda la clase.
- La comida — Una cena completa (los platos que usted ha preparado) acompañada de una copa de vino o cerveza.
- Para llevar — Si no logra terminarlo todo, puede llevarse sus creaciones a casa.
Los participantes deben tener 16 años o más para asistir de forma independiente. Los chefs más jóvenes son bienvenidos, siempre que vengan acompañados por un adulto que también participe en la clase.
Solo buen apetito y calzado cómodo y cerrado. Nosotros le proporcionamos el delantal para la clase y los recipientes por si desea llevarse lo que sobre a casa.