ChinoEl Arte de la Vaporera: Maestría en Bao y Dim Sum
Domina las "nubes" de la cocina cantonesa. No hay nada tan satisfactorio como morder un bao humeante y esponjoso o un dumpling perfectamente plegado. En esta masterclass integral, nos sumergimos en el delicado mundo del Dim Sum, centrándonos en la elaboración técnica de masas artesanales y en los intrincados estilos de plegado. Aprenderás los secretos de la masa Mantou perfecta —logrando esa textura ligera y aireada tan característica— y dominarás las "reglas de oro" de la cocción al vapor. Este taller cubre todo el espectro de texturas y sabores que han hecho del Dim Sum una obsesión culinaria mundial.
