La Cocina Casera Japonesa: Gyoza y Katsu
Instructor
Yutian Xing
El Arte de la Cocina de Confort Japonesa
Experimenta el equilibrio perfecto de texturas y sabores en nuestro taller "Maestría Japonesa". Esta clase se centra en las técnicas meticulosas de los platos más queridos de Japón. Aprenderás a preparar Gyoza Artesanales, dominando el método de "freír-vapor-freír" en inducción para lograr esa icónica base dorada y parte superior tierna.
También nos sumergiremos en el reconfortante mundo del Pollo Katsu Curry, enseñándote a filetear y empanar el pollo para obtener el crujido perfecto, acompañado de una salsa aromática rica y aterciopelada hecha desde cero. Desde la sencillez del Brócoli Gomaae hasta la precisión del arroz al vapor, obtendrás las habilidades para recrear un banquete japonés profesional en tu propia cocina moderna.
— Lo que aprenderás a cocinar —
Brócoli Gomaae
Brócoli tierno bañado en un aderezo tradicional de sésamo tostado intenso y cremoso.
Gyoza Artesanales
Auténticos dumplings japoneses rellenos de cerdo sazonado y verduras, servidos con salsa de soja y jengibre.
Pollo Katsu Curry
Pechuga de pollo crujiente empanada en panko, servida con una salsa de curry japonés suave, dulce y salada.
Arroz Jazmín al Vapor
Arroz al vapor perfectamente esponjoso para complementar los sabores intensos del curry.
Alérgenos
Gluten (Panko, harina de trigo y salsa de soja)
Huevo (Utilizado en el empanado del Katsu y masa de dumplings)
Soja (Salsa de soja y componentes de dashi)
Sésamo (Aceite y semillas en el Gomaae y Gyoza)
Pescado (Dashi y salsa de pescado en el curry)
Sulfitos (Mirin)
* Este curso puede contener trazas de otros alérgenos. Consulta con nosotros si tienes dudas.
Preguntas Frecuentes
Nuestros menús pueden contener alérgenos como frutos secos, mariscos, gluten y huevo. Podemos adaptar la mayoría de los platos a sus necesidades alérgicas siempre que nos avisen con antelación.
Por favor, infórmenos al realizar su reserva o envíenos un correo a info@woklab.es para que podamos preparar su estación de cocina adecuadamente.
Prepárese para una experiencia culinaria inmersiva de 3 horas:
- 2,5 horas — Cocina práctica y directa, donde aprenderá técnicas profesionales y preparará sus platos.
- 30 minutos — El "Gran Final". Un momento para relajarse y disfrutar del festín que usted mismo ha creado.
Mantenemos grupos reducidos para garantizar una experiencia personalizada. Cada sesión tiene un máximo de 12 alumnos y cuenta con 1 Chef Principal y 1 Chef Asistente, asegurando que reciba guía constante en su wok.
Todo lo necesario para la sesión está incluido; usted solo tiene que presentarse:
- Ingredientes y equipamiento — Productos frescos y utensilios de cocina profesionales.
- Bebida de bienvenida — Una bebida de cortesía para recibirle a su llegada.
- Refrescos ilimitados — Servicio libre de refrescos, té y café durante toda la clase.
- La comida — Una cena completa (los platos que usted ha preparado) acompañada de una copa de vino o cerveza.
- Para llevar — Si no logra terminarlo todo, puede llevarse sus creaciones a casa.
Los participantes deben tener 16 años o más para asistir de forma independiente. Los chefs más jóvenes son bienvenidos, siempre que vengan acompañados por un adulto que también participe en la clase.
Solo buen apetito y calzado cómodo y cerrado. Nosotros le proporcionamos el delantal para la clase y los recipientes por si desea llevarse lo que sobre a casa.